Burger 29 USD tăng 107%: Không thể chỉ quy cho đồng USD suy yếu

Giá burger tại nhà hàng Le Diplomate ở Washington D.C. đã tăng từ 14 USD (khoảng 19.000 won) năm 2013 lên 29 USD (khoảng 39.340 won) năm 2026, tương đương mức tăng khoảng 107% trong 13 năm.

Mức tăng giá món ‘Burger Américain’ tại Le Diplomate được xem là ví dụ cho thấy giá thịt bò và chi phí ăn ngoài tại Mỹ đang gia tăng. The Washington Post đưa tin giá thịt bò xay bán buôn tại Mỹ đã tăng 18-30% trong những năm gần đây, trong khi giá burger tại các nhà hàng tăng 14% kể từ năm 2023.

Trong cùng giai đoạn, chi phí sản xuất thịt bò tăng khoảng 44%. Chi phí bảo hiểm, nhân công, tiền thuê mặt bằng và năng lượng trong toàn ngành dịch vụ ăn uống cũng được phản ánh vào giá trên thực đơn.

John Tamny, biên tập viên của RealClearMarkets, đã liên hệ mức tăng giá burger với sự suy yếu của đồng USD trong một bài bình luận ngày 25. Ông cho rằng đồng USD không phải là đơn vị cố định như chiều dài, thời gian hay trọng lượng mà là một tài sản có giá trị biến động. Theo lập luận này, giá thịt bò và xăng phản ánh cả biến động giá hàng hóa lẫn sự suy giảm sức mua của đồng USD.

Tamny viết rằng WSJ Dollar Index đã giảm 6,3% kể từ khi Tổng thống Donald Trump nhậm chức, trong khi giá vàng tăng khoảng 63% trong cùng giai đoạn. Ông cũng cho rằng giá vàng đã tăng khoảng 205% kể từ năm 2013, nhưng bài bình luận không nêu ngày 기준 và giá đóng cửa của chỉ số cho từng con số.

Tuy nhiên, khó giải thích giá thịt bò chỉ bằng sự suy yếu của đồng USD. Cơ quan Nghiên cứu Kinh tế thuộc Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA ERS) đã hạ dự báo sản lượng thịt bò năm 2026 và 2027, trong đó nêu nguyên nhân là số lượng gia súc bị giết mổ đang ở mức thấp trong lịch sử.

Bộ Nông nghiệp Mỹ cho biết việc mở rộng hạn ngạch miễn thuế trong giai đoạn tháng 9-11 có thể làm tăng lượng thịt bò nhập khẩu vào Mỹ. Nhập khẩu tăng có thể bổ sung nguồn cung, nhưng giá thịt nhập khẩu cũng đang tăng nên chưa thể khẳng định áp lực giá sẽ giảm ngay.

The Washington Post đưa tin hạn hán khiến đồng cỏ suy giảm, buộc các chủ trang trại phải giảm đàn gia súc. Số lượng gia súc tại Mỹ đã giảm xuống mức thấp nhất trong 75 năm. Giá thịt bò nhập khẩu tăng từ 4,96 USD (khoảng 6.734 won) mỗi pound vào tháng 6/2025 lên 5,59 USD (khoảng 7.587 won) vào tháng 6/2026.

Giá burger không chỉ được quyết định bởi chi phí thịt bò. Ngoài nguyên liệu, nhà hàng còn phải chi trả nhân công, tiền thuê mặt bằng, bảo hiểm, năng lượng và sửa chữa, vì vậy khó so sánh biến động giá thực đơn với thay đổi giá trị đồng USD theo tỷ lệ một-một.

Nhà Trắng và Bộ Tài chính Mỹ cũng đưa ra những cách giải thích chưa hoàn toàn giống nhau về đồng USD suy yếu. Khi được hỏi về việc đồng USD giảm giá ngày 27 tháng 1, Tổng thống Donald Trump trả lời: “Tôi nghĩ điều đó là tốt”.

Trong khi đó, Bộ trưởng Tài chính Scott Bessent nói Mỹ vẫn duy trì chính sách đồng USD mạnh và trọng tâm là xây dựng các nền tảng kinh tế đúng đắn. Việc phát biểu của tổng thống và giải thích của bộ trưởng tài chính được đưa tin cùng lúc đã dẫn đến những cách diễn giải khác nhau về định hướng chính sách tiền tệ của Mỹ.

Mối liên hệ giữa đồng USD và tài sản ảo nên được xem là một hiện tượng thị trường riêng, thay vì là bằng chứng trực tiếp trong bài bình luận này. AP cho biết vàng và Bitcoin(BTC) cùng tăng trong tháng 8, mô tả diễn biến này là giao dịch dựa trên kỳ vọng giá trị tiền tệ suy giảm. Tuy nhiên, việc mua trái phiếu chính phủ Mỹ tăng, biến động lãi suất và thị trường trái phiếu, cùng kỳ vọng về chính sách tài sản ảo, cũng tác động đến thị trường.

Quỹ Tiền tệ Quốc tế (IMF) phân tích rằng việc vốn hóa thị trường stablecoin tăng có thể làm giảm chỉ số USD trên diện rộng trong ngắn hạn và nâng chỉ số tài sản ảo tổng hợp. Đây là nghiên cứu về khả năng kết nối giữa đồng USD và tài sản ảo, không phải tài liệu chứng minh tỷ trọng của đồng USD trong mức tăng giá burger và thịt bò.

Mối quan hệ giữa giá trị đồng USD và lạm phát đang được thảo luận đồng thời trên thị trường tài chính và trong nền kinh tế thực. Tuy nhiên, để xác định yếu tố tỷ giá phản ánh vào giá từng mặt hàng đến mức nào, cần xem xét cả cung, cầu và cơ cấu nhập khẩu.

Nhìn chung, mức tăng giá burger lần này là kết quả tổng hợp của giá trị đồng USD, hạn hán, quy mô đàn gia súc, số lượng giết mổ, giá thịt bò nhập khẩu và chi phí vận hành nhà hàng. Lập luận của Tamny về đồng USD yếu đưa ra một cách giải thích cho đà tăng giá, nhưng vẫn còn nhiều biến số cần được kiểm chứng trước khi xem đây là nguyên nhân duy nhất.