Doanh số thịt bò Mỹ giảm 0,3% mùa cao điểm hè giữa lúc giá tăng 9,4%

Doanh số thịt bò tại Mỹ trong mùa cao điểm hè năm nay giảm 0,3% so với cùng kỳ năm ngoái. Giá thịt bò neo ở mức cao khiến người tiêu dùng phải cân nhắc lại khối lượng mua và loại sản phẩm lựa chọn.

Tạp chí Fortune dẫn dữ liệu của công ty nghiên cứu thị trường Circana cho biết doanh số thịt bò tại Mỹ trong 13 tuần tính đến giữa tháng 7 giảm 0,3% so với cùng kỳ năm trước. Đây là giai đoạn cao điểm tiêu thụ thịt bò, bao gồm dịp lễ Chiến sĩ trận vong (Memorial Day) và Quốc khánh Mỹ (Independence Day) - thời điểm nhu cầu nướng BBQ tăng mạnh. Theo Fortune, doanh số cùng kỳ trong hai năm trước đó từng tăng khoảng 5%.

Số liệu chỉ số giá tiêu dùng (CPI) tháng 7 của Cục Thống kê Lao động Mỹ cho thấy giá thịt bò và thịt bê tăng 9,4% so với cùng kỳ năm ngoái. Giá thịt bò xay sống tăng 9%. Trong tháng 6, mức tăng của hai nhóm này lần lượt là 11,8% và 12,4%. Tốc độ tăng giá đã chậm lại nhưng áp lực chi tiêu với người tiêu dùng vẫn ở mức cao.

Xu hướng giảm sức mua không chỉ diễn ra với thịt bò. Circana cho biết trong 5 tuần tính đến ngày 4/7, doanh thu bán lẻ thực phẩm và đồ uống tại Mỹ tăng 1,7% so với cùng kỳ, nhưng số đơn vị sản phẩm bán ra lại giảm 0,8%. Nói cách khác, người tiêu dùng chi nhiều tiền hơn nhưng thực tế mua ít sản phẩm hơn.

Diễn biến tương tự cũng xuất hiện tại quầy thịt. Theo Grocery Dive, doanh số ngành hàng thịt tại Mỹ trong tháng 6 giảm 2,3%, trong đó doanh số thịt bò tươi giảm khoảng 2%. Ngược lại, doanh số thịt gà chỉ giảm dưới 1%, còn doanh số thịt gà tây tươi tăng khoảng 3%.

Số liệu này cho thấy khả năng người tiêu dùng đang chuyển sang các loại protein có giá thấp hơn thay vì thịt bò. Tuy vậy, chưa thể khẳng định nhu cầu thịt bò sụt giảm mạnh. Beef Research phân tích dữ liệu 4 tuần tính đến ngày 14/6 cho thấy tốc độ tăng doanh thu của thịt bò vẫn cao hơn toàn ngành thịt tươi, dù áp lực doanh số gần đây phản ánh việc người tiêu dùng đang cố gắng quản lý chi tiêu trước mức giá cao.

Nguyên nhân sâu xa của áp lực giá thịt bò tại Mỹ nằm ở nguồn cung thiếu hụt. Cơ quan Thống kê Nông nghiệp (NASS) thuộc Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) công bố tổng đàn bò và bê tại Mỹ tính đến ngày 1/7 đạt 94,2 triệu con. Trong đó, đàn bò cái sinh sản thịt đạt 28,5 triệu con, giảm 1% so với năm trước; sản lượng bê sinh ước đạt 32,5 triệu con, giảm 2% so với cùng kỳ.

Quy mô đàn bò không thể tăng nhanh trong thời gian ngắn. Quá trình sinh sản, nuôi dưỡng đến giết mổ đòi hỏi nhiều thời gian, nên khi hạn hán, dịch bệnh và hạn chế nhập khẩu cùng xảy ra, nguồn cung càng khó phục hồi nhanh. Đây cũng là lý do cơ cấu nguồn cung thường được nhắc đến khi giải thích vì sao giá thịt bò duy trì ở mức cao trong thời gian dài.

Cơ quan Kiểm dịch Động thực vật (APHIS) thuộc USDA cho biết Mỹ sẽ nối lại nhập khẩu bò từ Mexico theo từng giai đoạn, bắt đầu từ cửa khẩu Douglas, bang Arizona, kể từ ngày 24/8. Toàn bộ số bò nhập khẩu phải qua kiểm tra của USDA để xác định không có dấu hiệu nhiễm giòi ruồi ký sinh (New World screwworm) - loại côn trùng ký sinh có thể gây hại cho vết thương trên gia súc.

Reuters đưa tin việc tạm dừng nhập khẩu bò từ Mexico cùng với hạn hán đã làm trầm trọng thêm tình trạng thiếu hụt nguồn cung bò tại Mỹ, đẩy giá thịt bò lên mức cao kỷ lục. Cũng theo Reuters, Tyson Foods(TSN) đã đóng cửa nhà máy tại bang Nebraska, còn JBS(JBS) thông báo kế hoạch đóng cửa nhà máy chế biến thịt bò tại bang Pennsylvania.

Thông tin nối lại nhập khẩu cũng tác động đến thị trường tài chính. Bloomberg Law cho biết sau thông báo của USDA, cổ phiếu JBS có thời điểm tăng 9,8% trong phiên, còn cổ phiếu Tyson Foods tăng 7,5%. Diễn biến này phản ánh kỳ vọng của nhà đầu tư rằng tình trạng gián đoạn nguồn cung có thể được cải thiện phần nào.

Không phải tất cả các bên đều đồng tình với quyết định nối lại nhập khẩu. Reuters dẫn lời hiệp hội chăn nuôi Mỹ R-CALF USA cảnh báo việc mở lại biên giới có thể làm tăng nguy cơ lây lan dịch bệnh. Về phần mình, USDA khẳng định sẽ nối lại nhập khẩu theo từng giai đoạn và kiểm tra giòi ruồi ký sinh với toàn bộ số bò nhập khẩu.

Với người tiêu dùng nói chung, diễn biến này cho thấy rõ mức độ ảnh hưởng của lạm phát thực phẩm. Trong tháng 7, CPI tổng thể của Mỹ tăng 3,4% so với cùng kỳ năm ngoái, trong khi giá thịt bò và thịt bê tăng tới 9,4% - tốc độ tăng nhanh hơn nhiều so với mặt bằng giá chung.

Thịt bò vốn là mặt hàng thường được nhắc đến trong các cuộc tranh luận về lạm phát và giá sinh hoạt tại Mỹ. Tốc độ tăng giá chậm lại không đồng nghĩa với việc gánh nặng chi tiêu thực tế giảm đi. Bình luận cho rằng việc doanh số sụt giảm và xu hướng chuyển sang protein thay thế cho thấy người tiêu dùng đã bắt đầu phản ứng rõ rệt trước mức giá cao.

Kế hoạch nối lại nhập khẩu bò từ Mexico của USDA sẽ bắt đầu từ cửa khẩu Douglas vào ngày 24/8. Sau đó, các cửa khẩu phía Nam khác sẽ lần lượt mở lại, và toàn bộ số bò nhập khẩu tiếp tục chịu sự kiểm tra về nguy cơ nhiễm giòi ruồi ký sinh.